Utrzymanie odpowiedniej czystości w gastronomicznych obiektach powinno także obejmować dbałość o system odprowadzający ścieki. Na rynku jest dostępnych parę skutecznych metod usuwania tłuszczowych złogów z instalacji odtłuszczających. Najbardziej popularną metodą jest czyszczenie separatorów w sposób ręczny, które polega na opróżnieniu całego zbiornika i usunięciu osadów przy użyciu szczotek, szpachelek i innych narzędzi.
Pracownicy serwisowi otwierają pokrywy separatora, wybierają nagromadzony tłuszcz oraz osady stałe, a później szorują środek urządzenia, skrobiąc przylepione zanieczyszczenia. Metoda ta będzie się sprawdzać przede wszystkim w przypadku małych separatorów, gdy ilość zgromadzonego tłuszczu w środku nie jest duża. Alternatywnym rozwiązaniem jest czyszczenie próżniowe, które wykorzystuje specjalistyczne wozy asenizacyjne posiadające pompy ssące o dużej mocy. Końcówka ssącego węża wprowadzana jest do separatora, a podciśnienie wciąga zawartość zbiornika do cysterny na pojeździe.
Metoda ta sprawdza się bardzo dobrze przy większych separatorach i znacznych ilościach zanieczyszczeń. Jej zaletą jest duża szybkość a także możliwość opróżniania jednocześnie studzienek kanalizacyjnych znajdujących się w pobliżu. Minusem bywa mocno ograniczony dostęp do trudno dostępnych miejsc, gdzie można nie dociągnąć węża ssącego. Wykonując przegląd separatorów warto zwrócić uwagę na stan sitek i filtrów, które również mogą wymagać czyszczenia lub wymiany. W ostatnich latach pojawiło się również biologiczne czyszczenie, używające specjalnych preparatów zawierających bakterie.
+Tekst Sponsorowany+
